国开电大葡萄酒酿造技术第一次形成性考核答案
国开电大葡萄酒酿造技术第一次形成性考核答案
1.果胶酶处理的作用包括?
1.果胶酶处理的作用包括?
多选题(5分)5分
多选题(5分)5分
A.澄清作用
A.澄清作用
B.提取芳香物质
B.提取芳香物质
C.提高出汁率
C.提高出汁率
D抑菌作用
D.抑菌作用
或的洗程答室:ABC
我的选择答案:ABC
2发醚时温度过高的影可有?
2.发酵时温度过高的影响有?
多选题(5分)5分
多选题(5分)5分
A,醒母菌终止发
国开电大葡萄酒酿造技术第一次形成性考核答案
国开电大葡萄酒酿造技术第一次形成性考核答案
1.果胶酶处理的作用包括?
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多选题(5分)5分
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A.澄清作用
A.澄清作用
B.提取芳香物质
B.提取芳香物质
C.提高出汁率
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D抑菌作用
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或的洗程答室:ABC
我的选择答案:ABC
2发醚时温度过高的影可有?
2.发酵时温度过高的影响有?
多选题(5分)5分
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A,醒母菌终止发
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