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2026年营养学知识竞赛试题及答案解析

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.红薯

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.维生素C的主要功能不包括以下哪项？

A.促进铁吸收

B.维护皮肤健康

C.增强免疫力

D.参与能量代谢

5.以下哪种食物是钙的最好来源？

A.深绿色蔬菜

B.豆制品

C.水果

D.油炸食品

6.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.红肉

B.蔬菜

C.水果

D.粗粮

7.膳食脂肪中，以下哪种脂肪酸对人体健康最为重要？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.转化脂肪酸

8.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.海带

C.玉米

D.红薯

9.以下哪种食物是锌的良好来源？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.红肉

10.以下哪种食物是维生素A的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.红薯

C.水