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2025年版食源性疾病防控试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分。每题只有1个正确答案，请将正确答案序号填写在括号内）

1.根据《食源性疾病监测报告工作规范（2024年版）》要求，食源性疾病病例的法定责任报告单位为（）

A.各级市场监督管理部门B.各级各类医疗卫生机构C.各级疾病预防控制机构D.各级农业农村部门

2.根据《食源性疾病监测报告工作规范（2024年版）》要求，医疗机构发现食源性疾病死亡病例、疑似食源性异常病例、聚集性发病线索时，报告时限为（）；诊断为散发性食源性疾病病例的，报告时限为诊断后（）

A.1小时，12小时B.2小时，24小时C.6小时，24小时D.12小时，48小时

3.根据国家疾控局发布的2023年全国食源性疾病监测数据，我国细菌性食源性疾病暴发事件中占比最高的致病菌为（），占比达37.2%，常见污染食品为禽肉、蛋、奶及其制品

A.沙门氏菌B.副溶血性弧菌C.金黄色葡萄球菌D.蜡样芽孢杆菌

4.椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的米酵菌酸毒素是我国华南、东北地区高发的高致死性食源性致病因子，其热稳定性特点为（）

A.100℃煮沸5分钟可完全灭活B.120℃高压煮沸10分钟仍可保留毒性，常规烹饪无法破坏

C.巴氏消毒（60℃，30分钟）即可灭活D.酸性条件下可快速分解，加醋烹饪可消除毒