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2026事业单位工勤技能-北京-北京水利机械运行维护工四级（中级工）历年参考题库含答案详解

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共100题）

1、食品检验中，测定食品中碘含量常用的方法是？

A.砷铈催化分光光度法

B.火焰原子吸收法

C.离子色谱法

D.电位滴定法

2、食品检验中，测定食品中二氧化硫残留量时，下列方法错误的是？

A.直接滴定法测定总二氧化硫

B.盐酸副玫瑰苯胺法测定游离二氧化硫

C.气相色谱法测定所有形态二氧化硫

D.蒸馏后碘量法测定结合态二氧化硫

3、食品微生物检验中，样品稀释应选择怎样的稀释度？

A.使平板菌落数在30至300之间的稀释度

B.任意稀释度均可

C.越高稀释度越好

D.越低稀释度越好

4、食品检验中，测定食品中铅含量时，石墨炉原子吸收法的特点不包括？

A.灵敏度高

B.样品用量少

C.可同时测定多种元素

D.适用于痕量分析

5、食品中食品添加剂的使用应符合GB2760的规定，该标准主要规定的内容是？

A.允许使用的品种、使用范围和使用量

B.食品添加剂的生产工艺

C.食品添加剂的包装材料

D.食品添加剂的销售渠道

6、食品检验中，测定食品中钙含量时，样品消解宜选用？

A.硝酸-高氯酸消解法

B.盐酸溶解法

C.硫酸消解法

D.氢氟酸溶解法

7、食品检验中，测定食品中铁含量时，原子吸收法宜选用？