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2025福建省食品安全人员培训考试答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案）

1.2025年福建省推行的食品安全追溯体系核心标识是（）

A.电子监管码B.一品一码C.溯源二维码D.产品条码

参考答案：B

解析：福建省于全国率先建成全省统一的“一品一码”食品安全信息追溯平台，覆盖食用农产品、食品生产、食品流通、餐饮服务全链条，是福建省食品安全监管的核心信息化载体，要求所有纳入追溯范围的食品生产经营主体按规定上传追溯数据，实现食品来源可查、去向可追、责任可究。

2.食品经营许可证的法定有效期限为（）

A.3年B.4年C.5年D.6年

参考答案：C

解析：根据《食品经营许可管理办法》（2023修订）第十九条规定，食品经营许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为5年。

3.从事接触直接入口食品工作的从业人员，健康证明的有效期限为（）

A.6个月B.1年C.2年D.3年

参考答案：B

解析：依据《中华人民共和国食品安全法》第四十五条及《食品从业人员健康检查管理办法》规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，健康证明在全国范围内有效，有效期为1年。

4.下列哪种疾病患者可以从事接触直接入口食品的工作（）

A.活动性肺结核B.甲型病毒性肝炎