GB 5009.120-2025 食品安全国家标准　食品中丙酸及其盐的测定标准立项发展报告.docx

食品安全国家标准食品中丙酸及其盐的测定标准立项发展报告

EnglishTitle:StandardizationDevelopmentReport:NationalFoodSafetyStandard—DeterminationofPropionicAcidandItsSaltsinFoods

摘要

丙酸及其盐类（丙酸钠、丙酸钙等）作为高效、安全的食品防腐剂，被广泛应用于面包、糕点、豆制品、乳制品等食品的防霉保鲜。然而，随着食品工业的快速发展和消费升级，原有检测标准在灵敏度、适用范围和检测效率等方面逐渐难以满足新时期食品安全监管和产业发展的需求。为此，国