2026年慢性病饮食指导考核题库及答案.docxVIP

2026年慢性病饮食指导考核题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.《中国居民膳食指南

（2022）》建议成年人每日摄入食盐量不超过多少克？

A.3克

B.4克

C.5克

D.6克

答案C

解析膳食指南推荐成年人日均食盐摄入量不超过5克。慢性病患者尤其高血压患者更应严格控制。

2.下列哪类食物属于慢性病患者的优质蛋白质来源？

A.肥肉

B.动物内脏

C.鱼肉、禽肉、蛋类、豆制品

D.腊肉、香肠

答案C

解析鱼肉、禽肉（去皮）、蛋类、豆制品富含优质蛋白且饱和脂肪含量较低，适合慢性病患者。肥肉、内脏、腌制肉制品应限制。

3.糖尿病患者碳水化合物供能占总能量的适宜比例为？

A.10%—15%

B.20%—30%

C.45%—60%

D.70%—80%

答案C

解析糖尿病患者的碳水化合物供能比宜为45%—60%，并优先选择低升糖指数（GI）的全谷物、杂豆类等。

4.高血压患者每日膳食中钾的适宜摄入量应为？

A.500mg

B.1000mg

C.2000mg

D.3600mg以上

答案D

解析膳食钾摄入充足有助于对抗钠的升压作用，推荐高血压患者每日钾摄入量达到3600mg以上，多摄入新鲜蔬菜和水果。

5.关于高血压合并肾功能不全患者的饮食原则，下列哪项是正确的？

A.严格限钠但无需