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2026年食品安全法规与营养搭配知识测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内）

1.根据中国现行的食品安全法律体系，下列哪一项不是《食品安全法》规定的食品生产经营者的基本义务？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品和食品添加剂进行定期检验

C.确保食品贮存设施设备符合卫生要求

D.建立并执行从业人员培训档案

2.预包装食品标签上必须标示的内容不包括：

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.成分或者配料表

D.食品保质期或最佳食用日期

3.下列哪种食品添加剂的使用是依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中规定允许在婴幼儿辅食中使用的？

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.谷氨酸钠（味精）

D.甜蜜素

4.某食品生产企业生产的某款乳制品，在其包装标签上声称“不含任何添加剂”。根据相关法规，该企业需要提供相应的证明材料备查。这种“不含任何添加剂”的声称属于：

A.强制性标示

B.允许使用的营养声称

C.零营养素含量声称

D.非营养声称

5.以下关于食品