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2026年餐饮行业市场营销策划与执行考核试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出最符合题意的选项）

1.在餐饮市场营销中，强调“用餐体验至上”，这主要体现了哪个营销理念的核心？

A.效益至上

B.以顾客为中心

C.成本领先

D.产品差异化

2.一家新开的特色小吃店，首先在本地大学周边进行推广，这属于市场细分策略中的哪种方法？

A.地理细分

B.心理细分

C.行为细分

D.人口细分

3.餐饮企业通过提供会员积分、生日折扣等方式来维系老顾客，主要运用了营销组合中的哪个要素？

A.产品（Product）

B.价格（Price）

C.渠道（Place）

D.促销（Promotion）

4.“火锅店晚上8点后推出情侣套餐，价格略低于日间”这一定价策略属于？

A.差别定价

B.价值定价

C.成本加成定价

D.按需定价

5.微信公众号、抖音短视频、小红书笔记等社交媒体平台，在餐饮营销中主要扮演着什么角色？

A.主要销售渠道

B.品牌形象塑造与传播平台

C.客户服务窗口

D.市场调研工具

6.餐饮企业内部员