2024年牛奶市场形势回顾和后期展望.pdfVIP

2025年第61卷第05期产业经济

IndustrialEconomy·

2024年牛奶市场形势回顾和后期展望

1,21*1,2*31

刘佳佳，富丽莎，庄家煜，杨祯妮，祝文琪

（1.中国农业科学院农业信息研究所，北京100081；2.农业农村部区链农业应用重点实验室，北京100081；

3.农业农村部食物与营养发展研究所，北京100081）

摘要：2024年我国奶业发展情况总体呈现出供需失衡、产量增长但市场需求疲软的特点，随着中央和地方

政府相继出台系列优化产能措施，奶牛存栏已经有所调整，国内生鲜乳产量增速已明显放缓。基于此背景，

本文从生产、价格、贸易等方面全面概述了2024年我国奶业的发展现状，同时，对