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2025年度公共营养师考试题库(含答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.下列氨基酸中，属于成人必需氨基酸的是（）

A.丙氨酸B.赖氨酸C.丝氨酸D.谷氨酸

【答案】B

【解析】成人必需氨基酸共8种，分别为异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸；组氨酸为婴儿必需氨基酸，成年人体内可自行合成，不属于必需氨基酸。

2.每克脂肪在体内氧化可产生的能量为（）

A.4kcalB.7kcalC.9kcalD.12kcal

【答案】C

【解析】三大产能营养素的能量系数分别为：蛋白质4kcal/g、脂肪9kcal/g、碳水化合物4kcal/g；乙醇能量系数为7kcal/g，膳食纤维能量系数为2kcal/g，二者均不属于常规产能营养素。

3.根据《中国居民膳食指南（2022）》，我国成年人每人每天食盐摄入量应不超过（）

A.3gB.5gC.6gD.10g

【答案】B

【解析】2022版膳食指南推荐成人食盐摄入≤5g/天，较2016版的6g进一步下调，主要基于高血压防控及慢性病预防的循证医学依据。

4.维生素A缺乏最典型的早期临床症状是（）

A.脚气病B.夜盲症C.坏血病D.佝偻病

【答案】B

【解析】维生素A缺乏会导致视紫红质合成障碍，暗适应