2026年安徽省人教版高二生物选修一第三章单元测试卷.docxVIP

2026年安徽省人教版高二生物选修一第三章单元测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题3分，共60分）

1.下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是（）

A.果酒发酵后期拧松瓶盖可防止发酵液溢出

B.醋酸菌在有氧条件下将乙醇转化为乙酸

C.腐乳制作中毛霉产生的蛋白酶能分解脂肪

D.泡菜坛内乳酸菌的数量随发酵时间持续增加

2.某同学用稀释涂布平板法统计土壤中微生物数量，下列操作会导致结果偏高的原因是（）

A.涂布时涂布器未冷却直接使用

B.稀释倍数计算错误，实际稀释倍数低于预期

C.培养基灭菌后未冷却至50℃立即接种

D.计数时选择菌落数在30-300的平板

3.关于微生物培养基的叙述，错误的是（）

A.牛肉膏蛋白胨培养基是天然培养基

B.选择培养基以纤维素为唯一碳源可分离纤维素分解菌

C.鉴别培养基中加入伊红美蓝可鉴别大肠杆菌

D.液体培养基可用于观察菌落形态

4.果酒制作过程中，酵母菌发挥作用的阶段是（）

A.有氧呼吸阶段

B.无氧呼吸阶段

C.乙醇发酵阶段

D.乳酸发酵阶段

5.下列关于腐乳制作的叙述，正确的是（）

A.腐乳坯的含水量越高越好

B.加盐量越多