ISOTS 15213-32024 食物链微生物学检测和计数梭菌属的水平方法第3部分产气荚膜梭菌的检测标准立项发展报告.docxVIP

食物链微生物学检测和计数梭菌属的水平方法第3部分：产气荚膜梭菌的检测标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Microbiologyofthefoodchain—HorizontalmethodforthedetectionandenumerationofClostridiumspp.—Part3:DetectionofClostridiumperfringens

摘要

产气荚膜梭菌（*Clostridiumperfringens*）是引发食源性疾病的重要病原微生物之一，其检测方法的标准化对于保障食品安全和促进国际贸易具有重大意义。国际标准化组织（ISO）于2024年5月正式发布ISO/TS15213-3:2024《食物链微生物学检测和计数梭菌属的水平方法第3部分：产气荚膜梭菌的检测》，该标准作为ISO15213系列标准的重要组成部分，为全球食物链中产气荚膜梭菌的检测提供了统一的技术规范。本报告全面阐述了该标准的立项背景、编制历程、核心技术内容及其与现行标准体系的关系，深入分析了标准的技术特征、适用范围和应用价值。报告指出，该标准的发布填补了产气荚膜梭菌专门检测方法在国际标准层面的空白，采用水平方法（HorizontalMethod）的设计理念，适用于多种食品基质，对提升全球