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2026年食品安全与食品安全监督普及测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在题号后的括号内）

1.下列哪项不是食品安全风险的主要来源？

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.食品包装材料

2.我国食品安全的基本法律是？

A.《农产品质量安全法》

B.《食品安全法实施条例》

C.《中华人民共和国食品安全法》

D.《食品生产许可管理办法》

3.食品安全标准中的“GB”代表什么？

A.国家标准

B.行业标准

C.地方标准

D.企业标准

4.食品添加剂使用时，必须遵守的原则不包括？

A.安全性原则

B.严格限量原则

C.任意使用原则

D.标识清楚原则

5.下列哪种食品储存方式容易导致食品腐败变质？

A.真空包装

B.冷藏

C.晾晒

D.密封冷藏

6.发现食品标签信息不齐全或虚假，消费者应该？

A.忽略

B.购买

C.举报

D.自行修改

7.以下哪种行为不属于食品安全监管部门的工作范围？

A.食品安全风险监测

B