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2026年营养搭配与特殊人群营养需求分析测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入谷薯类食物的总量是：

A.200-250克

B.250-300克

C.300-400克

D.400-500克

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸，不能自身合成？

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.载脂蛋白

D.胆固醇

3.以下哪种食物是维生素A的最佳来源？

A.大米

B.鸡肉

C.胡萝卜

D.牛奶

4.孕妇在孕中期（孕周14-27周）铁需求显著增加的主要原因是什么？

A.血容量快速增加

B.胎儿生长发育加速

C.胎盘发育成熟

D.以上都是

5.老年人消化功能减退，常建议选择哪种烹饪方式以利消化吸收？

A.煎炸

B.炖煮

C.烧烤

D.熬煮

6.糖尿病患者控制血糖，以下哪种食物是首选？

A.精制白米面

B.全麦面包

C.水果

D.含糖饮料

7.评估婴幼儿生长发育