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2026年天津市餐饮业服务员服务流程考核试卷.docx

2026年天津市餐饮业服务员服务流程考核试卷.docx

    2026年天津市餐饮业服务员服务流程考核试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题

    1.服务员在接到顾客预订电话时，首先应该做的是（）。

    A.直接告知本店客满

    B.询问顾客预订时间、人数、特殊要求，并记录下来

    C.简单询问顾客姓名后就挂断电话

    D.推荐其他同类餐厅

    2.顾客进入餐厅，服务员应主动上前迎接，标准的服务距离通常保持在（）米左右。

    A.1米以上

    B.0.5-1米

    C.1-1.5米

    D.2米以上

    3.引位时，若餐厅座位不足，服务员应（

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