1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 生活休闲
  5. 美食烹饪

中式热菜制作技艺（浙江菜）：宁波风味PPT教学课件.pptx

中式热菜制作技艺（浙江菜）：宁波风味PPT教学课件.pptx

    项目九;宁波菜又叫“甬帮菜‘擅长烹制海鲜，鲜咸合一,以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓。

    ;宁波十大名小吃

    ;

    冰糖甲鱼、锅烧河鳗、黄鱼海参、苔菜小方烤、网油包鹅肝、苔菜拖黄鱼、腐皮包黄鱼、宁式鳝丝、火踵全鸡、雪菜大汤黄鱼。

    ;

    新派甬菜在烹调上广泛吸收其他菜系的特点，并将其融入自己的烹调技术中来，器皿装饰上新颖别致，调味品种上丰富多样，推出了一大批具有宁波特色的菜肴，如蟹盅、虾盖碗、酸辣米鱼羹、芝士白蟹、椒盐香芋等，具有极强的生命力。;;主料;冰糖甲鱼;菜品标准;主料;煎制;雪菜大汤黄鱼;主料

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >