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2026年茶叶加工工职业技能等级认定（四级）理论知识考前冲刺试题.docx

2026年茶叶加工工职业技能等级认定（四级）理论知识考前冲刺试题.docx

    2026年茶叶加工工职业技能等级认定（四级）理论知识考前冲刺试题

    一、单项选择题（共80题，每题1分，共80分。每题只有1个最符合题意的正确答案，错选、不选均不得分）

    1.我国茶叶加工按照发酵程度可分为六大茶类，其中不发酵茶的代表品类是（）

    A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.黑茶

    2.茶叶加工工四级职业技能要求中，鲜叶原料验收的核心判定指标不包括（）

    A.鲜叶嫩度B.鲜叶匀度C.鲜叶净度D.鲜叶包装规格

    3.绿茶加工的第一道核心工序是（）

    A.揉捻B.杀青C.干燥D.摊放

    4.杀青过程中，“杀青适度”的核心判断标准是（

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