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2026年食品安全与食品添加剂使用管理规范测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最符合题意的选项）

1.根据最新的食品安全管理规范，下列哪种物质属于允许使用的食品添加剂？

A.工业用苯甲酸

B.甜蜜素

C.硝基苯

D.甲醛

2.《2026年食品安全与食品添加剂使用管理规范》规定，食品标签上必须标示食品添加剂的名称。对于复合食品添加剂，其标示方式通常是？

A.只标示主要成分的通用名称

B.必须标示所有组分的具体名称

C.可以用代码代替具体名称

D.根据添加剂种类选择标示通用名或具体名

3.某食品企业生产含乳饮料，根据最新规范，该产品中可以使用的抗氧化剂不包括？

A.维生素E

B.BHA（丁基羟基茴香醚）

C.TBHQ（特丁基对苯二酚）

D.抗坏血酸棕榈酸酯

4.食品添加剂的每日允许摄入量（ADI）是指？

A.人体每日摄入该物质的最大量

B.人体每日摄入该物质且对健康无任何已知不良效应的摄入量

C.生产过程中允许添加的最大剂量

D.消费者购买食品时该物质的最大含量

5.下列关于食品添加剂储存的说法，错误的是？

A.应与其他物料分