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2026年最新营养师资格证模拟练习试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.构成蛋白质基本单位的是：

A.氨基酸

B.糖原

C.脂酸

D.核苷酸

4.人体每日所需能量中，膳食蛋白质所产生的能量适宜占总能量的比例是：

A.10%

B.15%

C.20%

D.30%

5.下列食物中，铁含量最丰富且生物利用率较高的是：

A.红肉

B.菠菜

C.大米

D.水果

6.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.吸收胆固醇

7.人体内合成糖原的主要场所是：

A.肝脏和肌肉

B.肝脏和脂肪组织

C.肾脏和脂肪组织

D.肺部和肌肉

8.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸