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2026年营养搭配与合理膳食结构指导习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.根据我国《2026年居民膳食指南》，推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是：

A.250-350克

B.300-450克

C.400-550克

D.450-600克

2.以下哪种食物是《2026年居民膳食指南》中特别强调应足量摄入的优质蛋白质来源？

A.精制米面

B.深色蔬菜

C.红肉（猪、牛、羊肉）

D.大豆及豆制品

3.下列关于脂肪的说法，错误的是：

A.是人体必需的营养素，参与构成细胞膜和激素

B.提供能量的密度最高，每克可提供9大卡能量

C.摄入过多容易导致肥胖和心血管疾病

D.所有脂肪都不利于健康，应完全避免

4.维生素C的主要功能不包括：

A.促进铁的吸收

B.维护皮肤和黏膜健康

C.增强免疫力

D.参与构成血红蛋白

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎炸

B.烘烤

C.