6.1食谱设计与食材采购.docVIP

食谱设计与食材采购

1?注意食品卫生?

教学目标：

教学目标

1、知道什么是食品卫生安全。??

2、关心饮食和健康。??

教学准备：??

1、收集有关食品安全的资料；?

2、收集若干食品包装袋和包装盒。??

教学过程：??

一、情景导入??

导言：这一节课我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康相关的食品安全。??

表演小品《不吃早餐的坏处》?：……星期一的早晨，小刚不吃早餐去上学，在升旗仪式上晕倒了，被送到校医室……?认识不健康的饮食习惯带来的危害。??

二、知识应用?

1、熟食的鉴别、水果类食品的鉴别、冷饮的选购。??

2、组织讨论交流。?

三、内容升华?

1、展示环境污染与食品安全相关的图片。?

2、通过对图片的观察析，结合日常生活中的现象，认识环境保护和食品安全的相互关系。?认同环境保护与食品安全之间的统一性。??

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2设计食谱

教学目标：??

1、能说出什么是合理营养，能设计一份营养合理的食谱。?

2、通过亲自烹饪可口的饭菜，关心饮食和健康。?

重点和难点?

重点：关注合理营养在健康生活中的意义。??

难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。?

教学过程：

一、情景导入?

导言：这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养。?

二、问题分析?

1、引导学生理解中国居民平衡膳食宝塔，归纳学生对合理营养的见解并板书