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2026年健康与营养学基础知识测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.人体主要的供能营养素是

A.维生素

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.膳食纤维

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B2

3.长期缺乏碘可能导致

A.甲状腺肿大

B.夜盲症

C.坏血病

D.佝偻病

4.下列哪项不是蛋白质的生理功能

A.构成机体组织

B.调节生理功能

C.提供能量

D.防止便秘

5.基础代谢率（BMR）是指

A.全天消耗的总能量

B.人体在安静状态下维持生命所需的最低能量

C.运动时消耗的能量

D.消化食物时消耗的能量

6.膳食纤维主要存在于

A.精制米面

B.瘦肉和鱼类

C.蔬菜、水果、全谷类食物

D.动物内脏

7.人体缺铁性贫血的主要原因是

A.碘摄入不足

B.维生素C摄入不足

C.铁摄入不足或吸收不良

D.钙摄入不足

8.下列食物中，胆固醇含量最高的是

A.瘦猪肉

B.牛奶

C.鸡蛋黄

D.鱼肉

9.成年人每日食盐摄入量不宜超过

A.6克

B.9克

C.12克

D.15克

10.下列哪种情况属于营养缺乏病

A.高血压

B.糖尿病

C.佝偻病

D.冠心病

二、多项选择题

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