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2026年饮食营养与老年人健康模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.下列哪种营养素是人体组织构成成分，也是多种酶和激素的组成部分？（）

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素A

2.老年人基础代谢率下降的主要原因是？（）

A.水分总量减少

B.体力活动量减少

C.体内脂肪组织增加

D.肌肉组织量减少

3.以下哪种食物是老年人膳食纤维的良好来源？（）

A.精制米面

B.植物油

C.全谷物、豆类、蔬菜水果

D.动物内脏

4.对于有便秘问题的老年人，在饮食上应重点增加？（）

A.动物性脂肪

B.低纤维食物

C.富含可溶性膳食纤维的食物

D.高蛋白食物

5.糖尿病老年患者的膳食管理，以下哪项是不恰当的？（）

A.限制总能量摄入

B.增加单糖摄入

C.选择升糖指数(GI)较低的食物

D.保持膳食结构均衡

6.高血压老年患者的膳食，应重点控制？（）

A.钾摄入

B.钠摄入

C.