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2026年营养搭配与食品营养素测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.下列哪一项不属于人体必需的六大营养素？（）

A.碳水化合物

B.脂肪

C.维生素D

D.水溶性维生素

E.矿物质

2.提供人体所需能量最多的是？（）

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.碳水化合物

E.水和膳食纤维

3.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗粮

B.蔬菜

C.豆制品

D.水果

E.油脂

4.人体内含量最多的矿物质是？（）

A.铁

B.钙

C.氯

D.锌

E.硒

5.维生素C的主要功能不包括？（）

A.增强免疫力

B.促进铁吸收

C.维持血管正常

D.参与能量代谢

E.维护皮肤健康

6.“平衡膳食宝塔”建议成年人每天摄入谷类食物的量大约占膳食总能量摄入的？（）

A.10%

B.30%-50%

C.50%-70%

D.70