整合点1　“宝刀未老”的传统生物技术.pptxVIP

整合点1“宝刀未老”的传统生物技术;01.知识整合;01.知识整合;一、微生物的培养、分离与计数

1．归纳培养基的成分、类型和条件;2．微生物培养中的无菌操作技术;3．两种纯化细菌方法

的比较;4．微生物分离与计数的两个实例;微点拨

①为了确定培养基的灭菌是否合格，微生物实验一般会设置空白对照：随机选取若干灭菌后的空白平板培养基在适宜条件下培养一段时间，观察培养基上是否有菌落生成。

②平板划线法只适用于微生物的纯化，不适合进行计数，并且在最后一次划线的末端处的菌种最纯。;5.厘清选择培养基的“四”种制作方法;;6．辨析统计菌落数的两种方法;;二、传统发酵技术与发酵工程

1．厘清“三”种传统发酵食品的制作技术;;2．认清泡菜腌制过程中，乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的变化;3.掌握发酵工程及其应用

(1)发酵工程基本环节;;(2)对发酵工程中心环节的分析;(3)发酵工程的特点;4．啤酒的工业化生产流程的“8步2阶段”;02.教考衔接;一、判断题

1．(高考重组)判断下列有关微生物的培养和应用叙述的正误

(1)(2024·江苏卷)从试管取菌种前，先在火焰旁拔棉塞，再将试管口迅速通过火焰以灭菌。()

(2)(2024·浙江6月卷)产脲酶细菌可在以NH4Cl为唯一氮源的培养基生长繁殖。()

(3)(山东卷)平板接种常用在微生物培养中，不含氮源的平板不能用于微生物培养。();(4)(山