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2025年新粤省事食品安全员试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，总计30分。每题只有1个正确答案，请将正确答案序号填入括号内）

1.根据2024年修订实施的《广东省食品安全条例》及粤省事平台食品安全管理模块履职要求，食品生产经营企业配备的食品安全员，应当在正式任职后（）个工作日内，通过粤省事“食品安全管理人员履职报备”端口完成个人信息、任职材料的上传报备。

A.3B.5C.7D.10

2.按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求建立的“日管控、周排查、月调度”工作机制中，承担“日管控”日常检查、风险即时上报职责的岗位是（）

A.企业主要负责人B.食品安全总监C.食品安全员D.门店运营店长

3.根据广东省2025年集中用餐单位食品安全专项整治最新要求，学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂的食品成品留样，每个品种留样量不应少于（）克，在专用留样冷藏设备中0-8℃条件下密封存放不少于（）小时，留样记录需同步上传至粤省事食品安全管理平台存档。

A.125，48B.200，48C.125，24D.200，24

4.粤省事平台亮证的食品从业人员健康证明，在广东省范围内与纸质健康证明具有同等效力，其有效期限为（）

A.6个月B.1年C.2年D.3年

5.根据广东省湿米粉类食品安全专项防控2025年工作要求，餐饮服务提供者暂存