2026食品营养与膳食结构习题集.docxVIP

2026食品营养与膳食结构习题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案）

1.人体内含量最多的营养素是？

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.水

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.载脂蛋白

C.胆固醇

D.甘油

3.谷类食物中主要提供的B族维生素是？

A.维生素A

B.维生素C

C.硒

D.硅

4.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.淀粉

B.油脂

C.鱼肉

D.糖果

5.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

6.人体每日所需能量中，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的能量适宜比例大致为？

A.50:30:20

B.30:40:30

C.40:30:30

D.20:50:30

7.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

8.