学校食堂餐厨废弃物处置管理制度.docx

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度

1基本规定

1.1为规范学校食堂餐厨废弃物分类投放、收集、暂存、收运、处置全流程管理，防范食品安全风险，改善校园环境，落实《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《中华人民共和国反食品浪费法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》《城市生活垃圾管理办法》等法律法规及国家标准要求，结合学校实际，制定本制度。

1.2本制度适用于学校范围内所有产生餐厨废弃物的食品经营场所，包括各学生食堂、教工食堂、外包餐饮网点、校内小吃店、后勤食品加工点、校内超市现制现售食品区等。

1.3本制度所称餐厨废弃物，是指上述场所在食品加工、餐饮服务、集体供餐过程中产生的食物残余、食