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藕粉摆摊课程教案.doc

藕粉摆摊课程教案.doc

    藕粉摆摊课程教案

    教学目标

    1.知识目标

    -使学生了解藕粉的基本知识，包括其来源、营养价值、制作历史和文化背景。

    -掌握藕粉的制作流程，包括选材、清洗、去皮、磨浆、过滤、熬煮、冷却、成型等步骤。

    -了解藕粉的品种和不同品种的特点，如清香型、甜味型、果味型等。

    2.技能目标

    -培养学生动手操作的能力，能够独立完成藕粉的制作过程。

    -提高学生的食品安全意识，掌握正确的食品卫生操作规范。

    -增强学生的创新意识，能够根据个人口味制作出具有特色的藕粉产品。

    3.情感目标

    -培养学生对传统食品文化的兴趣，增强文化自信。

    -提高学生的

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