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2026年养老机构中老年群体对老年营养与营养知识调研

摘要

本报告以银发经济与智慧养老为宏观背景，聚焦2026年入住在养老机构中的中老年群体，系统调研其对老年营养与营养知识的掌握程度，涵盖合理膳食、营养搭配、食品安全等核心维度。

调研采用定量问卷与定性访谈相结合的混合方法，覆盖全国七大地理区域共32家养老机构，回收有效问卷1582份，深度访谈46位入住老人及32位营养配餐负责人。

核心发现显示，养老机构中老年群体营养知识掌握程度整体偏低，知识测评平均得分仅为58.3分（百分制）。其中，食品安全知识掌握相对较好，营养搭配知识存在明显短板，仅有31.7%的受访者能正确识别三大宏量