学校食堂培训简报.docx

学校食堂培训简报

本次学校食堂从业人员专项培训由学校后勤保障部、食品安全管理办公室联合组织实施，培训周期为2024年3月11日至3月15日，累计时长40学时，其中理论教学24学时、实操演练12学时、考核测评4学时，主会场设在学校第一食堂三层多功能培训室，第二、第三食堂设同步直播分会场，参训人员覆盖学校3个自营食堂、2个外包风味食堂的所有在岗从业人员及后勤食品安全监管专员，共计127人，其中一线烹饪操作岗47人、面点制作岗18人、食材仓储岗9人、餐用具清洗消毒岗15人、餐厅保洁岗16人、窗口服务岗14人、食堂管理岗18人。本次培训参训率达98.45%，2名因病假未参训人员已定于3月18日至19日