原创力文档第二节脂质的消化与吸收
第八章脂质代谢一、胆汁酸盐协助消化酶消化脂质（一）胆汁酸盐协助脂质消化酶消化脂质1.脂质不溶于水，不能与消化酶充分接触2.胆汁酸盐有较强乳化作用，能降低脂-水相间的界面张力，将脂质乳化成细小微团，增加消化酶与脂质接触面积3.脂质消化的主要场所：小肠上段
第八章脂质代谢（二）消化脂类的酶乳化消化酶甘油三酯（TG）食物中的脂质2-甘油一酯+2FA磷脂（PL）溶血磷脂+FA磷脂酶A2胆固醇酯（CE）胆固醇酯酶胆固醇+FA胰脂酶辅脂酶微团1-甘油一酯胰脂酶脂肪酸（FA）+甘油异构酶
第八章脂质代谢脂类消化的主要酶类及作
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