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2026年食品安全法规与标准解读题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请选出每题唯一正确的答案）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的核心内容？

A.对接触食品的从业人员进行定期的健康检查

B.确保患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，调离食品生产、加工、经营、贮存等岗位

C.对新入职员工进行食品安全法律知识的口头告知即可

D.对患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，进行治疗并经卫生机构检查合格后方可重新上岗

2.下列哪种食品类别不属于《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）的强制标示内容？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品成分或配料表

D.食品生产日期和保质期后的生产批号

3.根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），下列关于食品添加剂使用表述正确的是？

A.在任何食品中都可以无限量使用食品添加剂

B.食品添加剂的使用应当符合该标准的规定，不得添加标准中未列出的物质

C.为了改善食品品质，可以超范围、超量使用已列出的食品添加剂

D