2026年校园食堂食品安全管理工作方案.docx

2026年校园食堂食品安全管理工作方案

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《中小学健康促进行动（2023-2030年）》要求，切实防范校园食堂食品安全风险，保障师生饮食安全与身体健康，维护校园稳定秩序，结合2025年校园食品安全专项督查发现的问题短板，制定本工作方案，所有条款均直接对应实操要求，可直接落地执行。

一、工作目标

2026年全市各级各类学校（含幼儿园、中小学、中职院校、高等院校，下同）食堂食品安全实现“四个100%、两个零发生、一个提升”核心目标：

1.硬性指标100%达标：食堂持证经营率100%，从业人员健康证持证率100%，“明厨亮灶”覆盖