幼儿园保健保育工作指导：模块5幼儿营养膳食与管理工作PPT教学课件.pptx

模块五

幼儿营养膳食与管理工作;模块

导读;学习

目标;内容结构;案例导入;任务一

理解幼儿营养膳食的概念;“营养”是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用。要让幼儿膳食做到营养均衡,保健人员必须了解各类营养素、幼儿食物摄取指标等知识。因此,理解幼儿营养膳食的意义、定义和标准,是更好开展幼儿营养膳食工作的基石。;一、幼儿营养膳食的意义;基于儿童成长所提供的食物量及营养物质配比均衡的膳食即为儿童营养膳食。儿童饮食应最大限度地讲究营养平衡,广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面:食物量平衡即每天要按照不同比重安排好八大类食物;营养物质平衡即每天的膳食中营养素的含量比