智能烹饪技术概论：智能烹饪在智慧餐厅中的应用PPT教学课件.pptx

COOK智能烹饪技术概论授课教师：学校名称：

CONTENTS目录项目一智能烹饪技术概述项目二智能烹饪设备项目三智能预处理项目四智能热加工项目五智能配餐项目六智能厨房管理项目七智能烹饪在智慧餐厅中的应用

任务一了解智慧餐厅任务二剖析社区智慧食堂项目七智能烹饪在智慧餐厅中的应用

了解智慧餐厅。知晓智慧餐厅的智能化体现、运营特点、应用场景及面临的挑战。知识目标学习目标了解社区智慧食堂。知晓社区智慧食堂的运营模式、建设现状及探索与创新。

在体验社区智慧食堂用餐的过程中，形成节粮自律意识。素养目标学习目标能力目标能为传统中餐厅设计智慧化改造方案。能完成一次社区智慧食堂就餐体验。通过体