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2026年食品营养与健康知识问答

一、单选题（共10题，每题2分）

1.题干：根据《中国居民膳食指南（2026）》，成年人每日推荐摄入谷薯类食物的量为多少？

选项：A.250-300克B.300-350克C.350-400克D.400-450克

答案：C

2.题干：以下哪种食物是富含植物雌激素的食物？

选项：A.鸡肉B.玉米C.大豆D.鲑鱼

答案：C

3.题干：我国居民膳食中常见的钠摄入量超标问题，主要来源于哪种食物？

选项：A.水果B.蔬菜C.加工肉类D.全谷物

答案：C

4.题干：以下哪种维生素是脂溶性维生素？

选项：A.维生素CB.维生素B12C.维生素AD.叶酸

答案：C

5.题干：对于糖尿病患者，以下哪种烹饪方式最有利于血糖控制？

选项：A.煎炸B.炖煮C.蒸煮D.烤制

答案：C

6.题干：以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

选项：A.铁B.钙C.锌D.硒

答案：B

7.题干：根据世界卫生组织建议，成年人每日饮酒量应控制在多少以下？

选项：A.25克纯酒精B.50克纯酒精C.75克纯酒精D.100克纯酒精

答案：B

8.题干：以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

选项：A.精制米面B.豆制品C.油炸食品D