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2026年公共营养师考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.关于能量单位的换算，下列哪项是正确的？

A.1千卡（kcal）=4.184千焦（kJ）

B.1千焦（kJ）=0.239千卡（kcal）

C.1兆焦（MJ）=1000千焦（kJ）

D.以上都正确

答案：D

2.下列哪种氨基酸对婴儿是必需氨基酸，对成人是非必需氨基酸？

A.亮氨酸

B.组氨酸

C.蛋氨酸

D.色氨酸

答案：B

3.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天摄入食盐不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

答案：B

4.下列哪种维生素在体内主要作为辅酶参与一碳单位的代谢？

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.叶酸

答案：D

5.食物血糖生成指数（GI）是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标。GI值大于多少为高GI食物？

A.55

B.70

C.75

D.80

答案：B

6.下列哪种矿物质是构成葡萄糖耐量因子的重要成分，与胰岛素的作用密切相关？

A.锌

B.铬

C.硒

D.铜

答案：B

7.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs2023）》，我国成年女性铁的推荐摄入量（RNI）为：

A.15mg/d

B.20mg/d

C.25mg/d

D.30mg/d

答案：B

8.下列哪种食物是维生