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2026饮食健康与营养管理习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每题选项中，只有一项是最符合题意的。）

1.人体内含量最多、且参与构成细胞膜结构的脂质是（）。

A.胆固醇

B.甘油三酯

C.磷脂

D.固醇

2.下列哪种维生素在人体内不能合成，必须通过饮食摄入？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B12

3.膳食纤维主要存在于（）。

A.动物性食物

B.植物性食物的细胞壁

C.油脂中

D.乳制品中

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷类食物量约为（）。

A.50-75克

B.100-150克

C.150-200克

D.250-300克

5.下列关于健康脂肪的描述，错误的是（）。

A.富含不饱和脂肪酸

B.易于氧化产生自由基

C.有助于降低血脂

D.主要来源于植物油和坚果

6.评价某种食物营养价值的首要指标通常是（）。

A.能量含量

B.维生素种类

C.矿物质含量

D.水分含量

7.孕妇在孕中晚期为胎儿