2026年省考县级食品监管行测试卷餐饮卫生执法冲刺押题.docxVIP

2026年省考县级食品监管行测试卷餐饮卫生执法冲刺押题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在题干后的括号内。）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品餐饮服务

D.食品添加剂生产

2.餐饮服务提供者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品（）。

A.生产日期

B.使用说明

C.检验合格证明

D.价格标签

3.《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮服务提供者应当设立专兼职食品安全管理人员，小型餐饮服务提供者从业人员数量在（）人以下的，可以不设专兼职食品安全管理人员，但应当指定食品安全负责人。

A.10

B.20

C.30

D.50

4.餐饮服务提供者在加工制作过程中，需要将食品生熟分开，下列做法中正确的是（）。

A.在同一砧板上先切生肉后切熟肉

B.使用同一块抹布擦拭生肉和熟食

C.将生肉放置在熟食上方进行解冻