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餐厅服务流程SOP——含服务标准和检查表

餐厅服务服务标准服务流程检查表客诉处理食品安全

2026年9月28日

一、适用范围与编制依据

本SOP适用于各类餐厅、酒店餐饮部、单位食堂等餐饮服务场所的堂食服务管理工作，覆盖服务人员仪容仪表、迎宾接待、点菜服务、上菜服务、席间服务、结账送客及客诉处理的全流程。

编制依据：

《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）

《餐饮服务食品安全操作规范》（市场监管总局）

《餐饮业反食品浪费管理通则》（GB/T42966—2023）

《餐饮服务突发事件应急处置规范》（SB/T11047）

各地方餐饮服务规范标准

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