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餐饮考勤绩效管理方案

我在中式餐饮门店做管理快十年了，摸爬滚打这么多年，最清楚一线员工最在意什么，也最清楚门店运营最卡在哪里。前几年我们店一直沿用老办法，考勤靠手写签到，代签忘签都是常事，月底算工资全靠厨师长和主管凭记忆掰扯，动不动就因为几块钱闹得不愉快；绩效更是大锅饭，干多干少拿差不多的钱，能干的小兄弟累死累活和混日子的拿一样，不到一年走了三个好苗子，门店营收也掉了一截。我牵头和人事、前后厅主管碰了四个多月，结合我们门店三十多号人的实际情况，磨出了这套考勤绩效管理方案，初衷不是为了卡员工，是为了让好好干活的人不吃亏，让大家干得明白、拿得开心，也让门店运营顺起来。

1方案制定的背景与总体目标