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2026合理膳食与营养知识测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量约为（）。

A.100-150克

B.150-250克

C.250-400克

D.400-500克

2.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.维生素C主要存在于哪种食物中？（）

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

4.矿物质钙对于人体主要起到什么作用？（）

A.维持酸碱平衡

B.构成骨骼和牙齿

C.参与神经传导

D.促进血液循环

5.以下哪种烹调方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎

B.炒

C.煮

D.烤

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？（）

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

7.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制米面

B.豆类

C.油炸食品

D.奶制品

8.人体所