红茶岗位面试题及详细答案（通用版）.docx

红茶岗位面试题及详细答案（通用版）

一、基础认知类（新人必问）

1、请简单说一下什么是红茶？红茶的核心特点是什么？

参考答案：

红茶属于全发酵茶，是六大茶类之一。核心工艺特点是经过完整的萎凋、揉捻、发酵、干燥工序，茶多酚充分氧化，这也是红茶和绿茶最大的区别。

它的整体特点是茶汤红亮通透、滋味醇和甘甜、茶性温和，不寒凉，刺激性很低，适配大部分人群饮用，一年四季都适合喝，尤其秋冬饮用体验更好。

2、红茶为什么叫“红茶”？是因为茶叶是红色的吗？

参考答案：

不是。红茶的干茶大多是乌黑色、褐红色，并不是鲜红色。它的名字由来，主要是冲泡后的茶汤和叶底呈现红色、橙红色，所以被称作红茶。很多新手会误以为干