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2026年营养学专业知识考试题目及答案

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.维生素D的主要生理功能是？

A.参与能量代谢

B.促进钙磷吸收

C.维持神经系统功能

D.形成血红蛋白

4.膳食纤维的主要来源是？

A.动物性食品

B.植物性食品

C.乳制品

D.油脂

5.中国居民膳食指南推荐成人每天饮水量为？

A.1000毫升

B.1500毫升

C.1700毫升

D.2000毫升

6.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.橙子

B.牛奶

C.鸡肉

D.鱼子酱

7.孕期妇女对叶酸的需求量增加，主要原因是？

A.促进红细胞生成

B.预防妊娠期高血压

C.预防胎儿神经管畸形

D.增强免疫力

8.老年人常见的营养问题不包括？

A.蛋白质-能量营养不良

B.钙缺乏

C.维生素D缺乏

D.铁过量

9.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？

A.蒸煮

B.煮沸

C.炒菜

D.烤制

10.中国居民膳食指南强调的“食物多样”原则是指？

A.