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2026年食品营养与健康饮食搭配知识竞赛试题

一、单选题（共10题，每题3分，共30分）

1.我国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克大豆及制品以获取优质蛋白？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.地中海饮食中，哪种食物被公认为降低心血管疾病风险的关键成分？

A.红肉

B.全谷物

C.橄榄油

D.精制面粉

3.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.深绿色蔬菜

B.全谷物

C.植物油

D.熟肉制品

4.我国《居民膳食指南（2022）》推荐每天摄入多少克鱼类以补充Omega-3脂肪酸？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素C？

A.煎炒

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

6.膳食纤维主要存在于哪种食物中？

A.肉类

B.奶制品

C.谷物和蔬菜

D.植物油

7.我国传统膳食中，哪种调料被证实具有抗氧化和抗炎作用？

A.食盐

B.生姜

C.辣椒

D.白糖

8.世界卫生组织建议，成年人每天摄入的添加糖不应超过多少？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

9.以下哪种食物是钙的良好来源，且适合素食者补充？

A.牛奶

B.坚果

C.酸奶

D.豆制品

10.我国居民膳食中常