原创力文档牛屠宰检验操作规程（完整版）
第一章总则
一、编制依据
本规程所有操作条款严格参照现行有效国家法规和行业标准制定，具体包含《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国食品安全法》《畜禽屠宰质量管理规范》《牛屠宰管理暂行办法》《动物检疫管理办法》（农业农村部令2022年第2号）、GB12694-2016《食品安全国家标准肉类加工厂卫生规范》、GB18393-2001《牛羊屠宰产品品质检验规程》、GB/T18642-2002《生猪旋毛虫病检验方法》（牛屠宰参照执行）、NY/T471-2010《绿色食品畜禽肉》等相关规定，所有操作环节不得低于标准要求的最低阈值。
二、适用范围
本规程适
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