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2026年公共营养师考试试题含答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的常量元素是（）。

A.钙

B.磷

C.钠

D.钾

答案：A

2.下列属于必需氨基酸的是（）。

A.丙氨酸

B.谷氨酸

C.亮氨酸

D.天门冬氨酸

答案：C

3.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天摄入食盐不超过（）。

A.3克

B.5克

C.6克

D.10克

答案：B

4.能够促进钙吸收的维生素是（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：B

5.食物血糖生成指数（GI）是衡量食物引起（）。

A.血糖升高程度和速度的指标

B.胰岛素分泌程度的指标

C.脂肪合成速度的指标

D.蛋白质分解程度的指标

答案：A

6.下列食物中，含铁丰富且吸收率较高的是（）。

A.菠菜

B.猪肝

C.鸡蛋黄

D.黑木耳

答案：B

7.中国居民平衡膳食宝塔（2022）建议每天摄入大豆及坚果类（）。

A.10-15克

B.15-25克

C.25-35克

D.35-45克

答案：C

8.缺乏维生素B1可能导致的典型疾病是（）。

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.癞皮病

答案：B

9.下列属于水溶性维生素的是（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

10.膳食纤维