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2026年营养与健康饮食与慢性病预防习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题只有一个最佳答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.以下哪种营养素是人体能量代谢的“即时燃料”，同时也是构成神经组织和细胞膜的重要成分？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素A

2.根据中国居民膳食指南，成年人每天应摄入的蔬菜和水果总量建议是多少？

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

3.高钠饮食是导致高血压的重要风险因素。以下哪种食物的钠含量通常较高？

A.新鲜蔬菜

B.白米饭

C.橄榄油

D.罐头汤/酱料

4.膳食纤维主要存在于哪些食物中？

A.动物性食品

B.淀粉类主食

C.谷物麸皮、豆类、蔬菜、水果

D.奶制品

5.2型糖尿病的核心病理生理变化之一是胰岛素抵抗，这意味着：

A.胰岛素分泌不足

B.身体细胞对胰岛素信号的反应不敏感

C.血糖生成过多

D.胰岛功能逐渐衰竭

6.以下哪种生活方式因素与多种慢性病（包括心血管疾病、糖尿病和某些癌症）的风